高筋面粉不适合做蛋糕,一般用来做蛋糕的都是低筋面粉,因为高筋面粉的筋度太高,做出来的蛋糕不蓬松,吃起来很有嚼劲口感不好,所以如果家里只有高筋面粉却又想diy的话那么可以用来做面包,因为面包烤出来内部组织要求没那么高,而且面包用高筋面粉做起来会更有口感,所以做蛋糕还是面包用的面粉是不一样的。 而我们很多时候在超市买了面粉,面粉袋子上也没写到底是高筋面粉还是低筋面粉,要做糕点的时候却不知道该怎么区分,那么接下来我就告诉大家简单的区分面粉的方...
中筋面粉可以做蛋糕吗,高筋面粉也能做戚风蛋糕啦!
高筋面粉一样可以做蛋糕,方法简单一看就会,味道不比低筋面粉差
标签:高筋,蛋糕,面粉
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