生黑豆泡醋可以用清水彻底地将黑豆清洗干净，并捞出将水分控干，放入平底锅中用中火慢炒，在黑豆表皮出现裂开的情况下，改成小火炒制，最后将豆子取出适当地降温，然后装入玻璃容器内，加入食用醋，将玻璃瓶密封，在常温环境中进行保存，在夏天较热的情况下，也可以放入冰箱冷藏，可以起到减肥美容以及补肾的功效。
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