番茄炒蛋的做法
步骤step
1
将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀；炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅
步骤step
2
番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番李晌茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出
步骤step
3
将鸡蛋回锅与番指扰拆茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味
步骤step
4
将起锅前撒上小葱末兜炒唯枣两下，熄火盛盘
标签：炒蛋,番茄,家常
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