奶酪包

1

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

2

20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；

3

发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

4

面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

5

排气滚圆后，放入6寸不粘模具中；

6

最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟；

7

制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用；

8

面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；

9

用面包刀分成相同的四份；

10

切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断；

11

将奶酪糊抹入夹缝里；

12

用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊；

13

最后两面沾上适量奶粉；

14

这样奶酪包就做好了，可以开吃啦。

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。

2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦。

3、此配方的奶酪糊做的并不多，因为我每个抹得都并不是很多，喜欢吃奶酪的，可以增加奶酪糊的量。

4、奶油奶酪需要提前软化，如没有提前软化，可以隔水加热。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类： 烘焙儿童早餐下午茶

标签：奶酪