主料
鱿鱼
350克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
干辣椒
适量
豆豉
适量
小米椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
芹菜苗
150克
步骤
1.鱿鱼洗净去皮。
2.芹菜切段，切姜丝，辣椒丝，蒜拍碎，鱿鱼切丝。
3.焯熟档码陆鱿鱼丝捞出备行顷用。
4.豆豉切碎，小米椒切丁。
5.锅里倒模陆油烧热，放入干辣椒丝，姜丝，蒜瓣爆香。
6.再放入豆豉，小米椒炒香。
7.放入鱿鱼丝翻炒。
8.用铲子按压干煸，放入一点生抽调色。
9.放入芹菜炒，撒盐翻炒几下即可出锅。
小贴士
炒鱿鱼丝的时候用铲子按压，最后出锅再撒盐。
标签：鱿鱼丝,正宗
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