概述 现在的癌症这么这么多，什么癌都多，肝癌也是特别多。一旦患上，人面瘦肌黄的，非常难受。在平时的生活中，吃什么可以预防肝癌呢？下面来分享下我的经验：
吃什么可以预防肝癌1
吃什么可以预防肝癌？红薯：蔬菜中红薯对癌的抑制率最强。 红薯味甘、性平，有补脾益胃，生津润燥的药用价值。日本学者对蔬菜的抗癌效果研究发现，蔬菜中以熟红薯、生红薯对癌的抑制率最强，分别达98.7%、94.4%，位居第一位和第二位。
研究发现，红薯中含有赖氨酸、胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。因此，对皮肤癌、咽喉癌、子，宫癌、胃癌、卵巢癌等有一定的防治作用。
美国研究者也曾从红薯中分离出一种叫DHEA的活性物质，将该物质注入用于培养癌细胞的白鼠体内发现，这些小白鼠比普通的小白鼠寿命长了1/3。研究还发现，红薯中有一种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症也有一定的效果。
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吃什么可以预防肝癌？绿豆芽：刺激机体产生干扰素，能抗感染抑肿瘤。 绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用；绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。
长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。
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吃什么可以预防肝癌？茄子：含有抗癌物质龙葵碱。
茄子性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效。
茄子中含有抗癌物质龙葵碱，还含有胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等其他活动物质，也有抗癌保健的作用。
注意事项除了以上的防癌食物外，还可以吃梨，因为梨可抑制致癌物质亚硝胺的形成。梨性凉、味甘微酸，有润肺凉心，消痰降火、解疮毒的作用。
梨能抑制致癌物质亚硝胺的形成，保护肝脏，对癌症引起的发热、口咽干燥、咽喉肿痛、大便秘结有辅助的治疗作用。
癌症患者不太适合吃太凉的东西，可以用梨子煮水喝，或者蒸梨吃，在温水里烫一下再吃也可以。
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