藜麦的功效包括促进智力发展、促进人体的新陈代谢、调节内分泌等。
1、促进智力发展：藜麦对大脑有比较积极的作用，因为富含泛酸、叶酸、赖氨酸等营养物质，是脑细胞再生的必要营养物质，从而提高脑细胞活力，显著改善大脑功能，促进智力发展。
2、促进人体的新陈代谢：藜麦含有膳食纤维和微量元素，能促进人体的新陈代谢，抑制人体对胆固醇的吸收，提高心肌的收缩力，所以对三高人群有比较好的作用。
3、调节内分泌：藜麦不仅能补充丰富的蛋白质和各种氨基酸，还能促进女性体内激素的分泌，改善子宫和卵巢的功能，对准备怀孕的女性有很好的效果。消化功能差的患者要注意避免食用藜麦。
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