铁观音是中国十分具有代表性的一种茶叶，色泽淡雅、口感清爽。铁观音中含有维生素c和维生素e，以及抗癌儿茶素，具有很强的抗癌变活性，对防治癌症起着重要的作用。
铁观音中的茶多酚对人体脂肪代谢起着重要的作用，它能使血管中的斑块增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低、凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。此外，铁观音还有提神醒脑、美容养颜延缓的功效。
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