脍
（膾）
kuài
细切的肉：脍鲤。脍炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
笔画数：10；
部首：月；
笔顺编号：3511341154
脍怎么写好看
脍炙人口
切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美一篇一咏脍炙人口。林嵩周朴诗集详细解释美味人人喜爱。比喻好的诗文或事物为众
脍炙
细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。孟子尽心下公孙丑问曰膾炙与羊枣孰美孟子曰膾炙哉！汉枚乘七发羞炰膾炙，以御宾客。宋杨万里病
脍残
即鲙残鱼，今通称银鱼。唐皮日休松江早春诗稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。宋高承事物纪原虫鱼禽兽脍残越王勾践之保会稽也，方
脍手
犹庖丁。唐李复言续玄怪录薛伟王士良，汝是我之常使膾手也，因何杀我太平广记卷四七一引作鱠手。
脍截
割切。南朝宋刘义庆世说新语方正今犹俎上腐肉，任人膾截耳。
脍刀
切肉的刀。新五代史吴越世家钱鏐汉宏易服，持膾刀以遯，追者及之，汉宏曰我宰夫也。举刀示之，乃免。
金齑玉脍
谓精美的食物。北魏贾思勰齐民要术八和齑熟粟黄。谚曰金齏玉膾。橘皮多，则不美故加粟黄，取其金色，又益味甜。宋宋祁宋景文公笔
莼羹鲈脍
晋书文苑传张翰翰因见秋风起，乃思吴中菰菜蓴羹鱸鱼膾，曰人生贵得适志，何能羈宦数千里以要名爵乎！遂命驾而归。后因以蓴羹鱸膾
斫脍
见斫鱠。
魁脍
刽子手。唐玄奘大唐西域记印度总述屠钓倡优魁膾除粪，旌厥宅居，斥之邑外，行里往来，僻於路左。唐玄应一切经音义卷二四魁膾，主
鱼脍
亦作鱼鱠。生吃的鱼片。仪礼公食大夫礼炙南醢以西，豕胾芥酱鱼膾。宋陆游幽居诗鱼膾槎头美，醅倾粥面浑。明李时珍本草纲目鳞四鱼
鲈鱼脍
南朝宋刘义庆世说新语识鉴张季鹰辟齐王东曹掾，在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹鱸鱼膾，曰人生贵得适意尔，何能羈宦数千里以要名
金脍
精美的细切鱼肉。红楼梦第十八回元妃又命以琼酪金膾等物，赐与宝玉并贾兰。
炙脍
烧烤切细的肉。亦指烹调。周礼天官序官醢人唐贾公彦疏彼有膷臐烧胾炙膾之属。郭沫若蜩螗集水中赞筋肉肺肝，供人炙脍。犹脍炙。交
牛脍
切细的牛肉。礼记内则膳醢，牛胾醢，牛膾。
鲈脍
亦作鱸鱠。鲈鱼脍。唐元稹酬翰林白学士代书一百韵芋羹真底可，鱸膾漫劳思。元朱希晦和韵简天则上天故乡鱸鱠牵归思，近砌蛩声搅夜
玉脍
亦作玉鱠。鲈鱼脍，因色白如玉，故名。常借指东南佳味。唐冯贽云仙杂记卷十引南部烟花记吴都献松江鱸鱼，煬帝曰所谓金虀玉膾，东
缕子脍
食品名。以细切的鱼肉制成。宋陶穀清异录缕子脍广陵法曹宋龟，造缕子膾。其法，用鯽鱼肉鲤鱼子，以碧笋或菊苗为胎骨。亦省作缕膾
油炸脍
即油炸果。许地山危巢坠简三博士我底论文是油炸脍与烧饼底成分。参见油炸果。
砍脍
细切鱼肉。清周亮工书影卷五古技艺中所不传者，弹碁饮食中所不传者，砍膾。砍膾虽不传，然以意度之，或是闽广人所为鱼生之类若弹
思脍
同思鱸蒓。明何景明闻陆舍人子引罢官兼怀徐舍人德章诗张翰元思膾，任公且钓鰲。
庖脍
指脍炙等佳肴。唐王维晦日游大理韦卿城南别业诗之三彫胡先晨炊，庖膾亦云至。
菹脍
鱼肉酱。引申为杀戮。宋书刘景素传王虚己以厚天下之士，尚不欲伤一人之心，何乃亲戚图相菹膾乎
屠脍
亦作屠鱠。犹宰割。晋书慕容廆载记今连津跋扈，王师覆败，苍生屠膾，岂甚此乎石季龙载记论兄弟讎隙，自相屠鱠。梁书陈庆之传诸君
杂脍
即杂烩。儒林外史第十五回捧上饭来，一大盘稀烂的羊肉，一盘糟鸭，一大碗火腿虾圆杂膾，又是一碗清汤。儒林外史第十七回景兰江叫
脔脍
切成块的鱼肉。章炳麟菌说然则继人之后，亦必有变而智于人者。夫如是，则黄白人皆其臠膾也不然，则皆其驂服也。
鲜脍
亦作鲜鱠。新鲜的切细的鱼肉。唐杜甫王十五前阁会诗情人来石上，鲜鱠出江中。宋梅尧臣送王郎中知江阴诗鱼穿杨柳夸鲜膾，人采芙蓉
同心脍
旧时七夕所制脍肉。相传七夕牛郎织女相会，故名。唐冯贽云仙杂记洛阳岁节洛阳人家乞巧，使蜘蛛结万字，造明星酒，装同心膾。
金虀脍
见金齏玉膾。
思鲈脍
见思鱸蒓。
缕脍
见缕子膾。
脯脍
犹脯醢。南齐书文学传丘巨源若使桂阳得志，民若不轘裂军门，则应腰斩都市，婴孩脯膾，伊可熟念。参见脯醢。
水晶脍
见水晶鱠。
食不厌精，脍不厌细
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。论语乡党斋必变食，居必迁坐。食不厌精，膾不厌细。后用以形容饮食极其讲究。镜花缘第九一回
炰鳖脍鲤
珍美的馔食。诗小雅六月饮御诸友，炰鱉膾鲤。郑玄笺又加其珍美之饌，所以极劝也。鱉，一本作鳖。
流脍人口
谓诗文等被人广为传颂称美。明王世贞曲藻杨状元慎才情盖世，所著有洞天玄记陶情乐府续陶情乐府，流膾人口，而颇不为当家所许。参
吴王脍余
传说中的鱼名。晋干宝搜神记卷十三昔吴王闔閭江行，食膾有餘，因弃中流，悉化为鱼。今鱼中有名吴王膾餘者，长数寸，大者如筯，犹
炰鼈脍鲤
见炰鱉膾鲤。
标签：组词,脍字,词语
