食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
目前，我国有20多类、超过千种的食品添加剂，超市里90％以上的食品含有添加剂，不使用食品添加剂，饼干、方便面等食品就不会存在。
食品添加剂已是现代食品工业不可或缺的一部分，它可以起到一定的提高食品质量，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率的作用。
标签：添加剂,食品
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