食物中毒的症状及自救措施

食物中毒根据发病机制可分为胃肠型食物中毒、神经型食物中毒、过敏型食物中毒，不同类型的食物中毒表现症状不同，常见的自救措施包括及时催吐、正确导泻、及时补水等。

一、症状：

1、胃肠型食物中毒：胃肠受病原体感染后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，以及寒战、发热、头痛等全身中毒表现。

2、神经型食物中毒：通常是由肉毒杆菌导致，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力，以及眼部肌肉瘫痪，如视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔扩大、对光反射消失，还可能出现呼吸困难的情况。如果影响患者的自主神经，可能会导致泪腺、汗腺、唾液腺的分泌先增后减，血压先正常后升高，脉搏先慢后快，常有顽固性便秘、腹胀等症状。

3、过敏型食物中毒：主要表现为过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、发热，也可出现恶心、呕吐等胃肠道症状，但胃肠症状较轻。

二、自救措施：

1、及时催吐：建议患者先进行催吐，尽量排出胃中的食物，减少毒素损伤身体，可以喝一杯盐水或生姜水，或者拿一根筷子压在舌根处，通过刺激来催吐，但需要注意催吐法，只适用于出现食物中毒的时间较短的患者，如果已经中毒很长时间则不可取，需及时就医。

2、正确导泻：如果患者食物中毒已经超过2小时，且腹痛没有特别严重，可适当遵医嘱服用一些泻药，如番泻叶等，加速毒物排出，需要注意不能服用过量药物，否则可能会加重病情。

3、及时补水：食物中毒后会出现呕吐、腹泻等症状，使体内水分大量流失，并导致电解质紊乱，建议患者多喝温开水，或者淡盐水、淡盐糖水。

如果发生食物中毒的现象，建议患者及时到正规医院急诊科就诊，进行粪便常规检查、电解质检查、血常规检查等，以明确诊断，并在专业医生的指导下进行治疗，如补液治疗、药物治疗、洗胃治疗等，以免延误病情。

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