磨豆腐什么

磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五，民间有推磨做豆腐的习俗。

制作豆腐的全过程俗称为磨豆腐，潮人则称为“挨豆干”，其实不只“挨” 磨 ，还要经过好几道工序，才成为豆腐，其传统的制作流程大体如下：一是碾片脱壳，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状；二是浸泡，让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。

扩展资料：

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形...

百合以含有丰富的营养元素而深受人们的喜爱，而且是一种不错的养生食材，它的吃法有很多种，最经典的就是百合磨豆腐，尽管它的做法有很多种。但是都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成，就可以做出正宗的百合磨豆腐，想学的朋友们可以试一试。

一、百合磨豆腐配方

主料：鲜百合50g、纯牛奶250g、吉利丁片4片

配料：白糖40g、清水200g。我做的配方减半，因为家里吉利丁片只有2片了

二、百合磨豆腐做法步骤

做法一

1、准备好食材。

2...

豆腐是我们的家常菜，它营养丰富，既能提供人体 所需优质蛋白质，又能补充钙质，特别受素食主者青睐。豆腐从含水量来分，可分为干豆腐（豆腐皮）、豆腐快、水豆腐，水豆腐分北豆腐和南豆腐。农村用黄豆做豆腐方法有好几种：

第一、卤水豆腐，卤水是氯化镁水溶液，卤水作为凝聚剂。北方农村常用的方法，也是古老传统方法。有句老话你可能听说过，‘’卤水点豆腐，一物降一物‘’，黄豆磨出浆，只能点上卤水才能成豆腐，绝配，是以前的说法。吃起来香，北方人也比较喜欢吃。

第...

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