患有胆囊炎的病人，不能吃的东西中主要包括，脂肪或者是胆固醇含量比较高的食物，这是因为脂肪在主要靠胆汁来消化分解，当胆囊出现病变，胆汁分泌出现障碍，就会容易出现消化不良，脂肪的大量摄入，既造成消化不良，又加重了胆囊的负担，不利于病情的好转，胆囊炎病人要清淡饮食为主，不能吃的东西主要是油炸烧烤肥腻的食物，比如肥肉，鸡皮，动物的肝脏，猪腰，猪脑，羊肉之类的，以上的食物都可以加重病情，因此胆囊炎病人要严格禁忌的食物建议，植物油代替动物油，抖友，芝麻油等植物油富含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。
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