不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾等等。
但是,上面所叫的不同的名字,是同一种虾姑吗?
全球共有记载的虾姑400多种,今天我们来盘点一下市场上能见到的虾姑,到底有多少种。
虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性动物,多捕食小型无脊椎动物。
虾蛄性情凶猛,视力十分锐利。由于善于游泳,因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物,包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。
竖琴猛虾姑
主要尾巴有有一个黑点,俗称螳螂虾,最大可以达到260毫米,属于大型虾姑的一种,具有较高的观赏性,也是常见上最为常见,吃的较多的一种虾姑。
这种虾蛄在我国分布十分广泛,其中体形较大、“螳螂足”上的刺又长又尖的是日本猛虾蛄;与之对应的是中华猛虾蛄,虽然体形较小,但尾肢上显眼的黑色眼斑为它平淡无奇的体色增添了不少美感,当然这也是识别它最简便易行的特征。
尖刺糙虾姑
这种虾姑的身体中央腹节及第五腹节上各有明显的黑褐色斑块,又叫帝王螳螂虾,主要分布于日本、中国台湾省、非洲东部沿岸等地。
口虾姑
口虾蛄分布范围极其广阔,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布。
这种虾姑,就是我们一直说的皮皮虾、虾爬子、琵琶虾,是最为常见,也是价格相对其他来说,最为便宜的一种。
黄螯半指虾蛄
黄螯半指虾蛄,也叫加州半指虾蛄,是目前已知世界上体型最大的粉碎型虾蛄,清晨和傍晚活跃,晚上和中午在关闭的洞穴中。
主要分布在美国加利福尼亚州至巴拿马海湾。
蝉形齿指虾姑
也称纹华青龙虾、雀尾螳螂虾、孔雀螳螂虾。之所以会用“雀尾螳螂虾”来称呼它,除了其外表像孔雀,最主要还是它猎食的方式像螳螂。
主要分布在印度尼西亚巴里岛附近的海域,凶残又领域性强,常常表现得无所畏惧。
大指虾姑
如果不仔细的看,大家会以为大指虾姑就是雀尾螳螂虾,其实并不是,区别在头部,大指虾姑头部没有斑点,尾部两侧没有斑斓的色彩,较白色。
是一种在市场上相当少见的虾姑。
日本齿指虾姑
日本齿指虾姑也称彩螳螂虾,彩虹虾姑,主要分布在印度至西太平洋,从西印度洋到澳大利亚和日本,在我国台湾、香港也可见,但数量极少。
雄性日本齿指虾蛄的身体几乎全部为粉红色,而雌性身体后半段有暗绿色相衬,因此常常被作为观赏虾。
斑琴虾姑
斑琴虾姑,也称为虎斑虾姑,斑马纹螳螂虾,条纹螳螂虾,是已知现存体型最大的虾姑。
主要分布在全世界的热带海域中,包括太平洋、印度洋,中国台湾海峡、南海。
市场上见到的基本上是来自东南亚国家进口的斑琴虾姑,它们的体长最大可达40厘米。
而这种虾姑可达600克左右,壳薄肉多,非常肥硕,虾肉又厚又嫩,非常弹牙爽脆,但是这种虾姑基本出现在沿海的旅游城市,所以由于重量问题,一只虾姑也要好几百块钱,被戏称为最贵的虾姑。
标签:皮皮虾,虾姑,还贵