西洋参是一种名贵的保健品，也可以是药品，在临床中的吃法主要是泡水喝、泡酒喝、直接嚼服，以及和一些食材进行熬炖，比如鸡、鸭、冰糖、蜂蜜等，西洋参和食材结合可以更好的补益人体。
在日常生活中每天少量吃西洋参，可以纠正过敏，改善发育不良，调节人体正气，抵御外来疾病，像感冒等，还可以增强体质，对于平时压力大的上班族有很好的调整作用，可以改善循环，改善人体消化系统，促进人体新陈代谢，效果都非常理想。
老年人可以每天少量吃西洋参，改善记忆力，预防老年痴呆。
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