步骤一： 去虾线。
步骤二： 减去头和须，同时凯哥背，接着把葱切段，姜和蒜切末。
步骤三： 热锅热油，倒入大虾快速翻炒，炒至大虾全身发红，就可以盛出来了。
步骤四： 留下炒虾留下的底油，加入蒜末、姜末、3勺番茄酱，炒成红油。
步骤五： 加入大虾，进行翻炒。依次加入1勺生抽、1勺料酒、盐，葱段，翻炒均匀后加入半勺温水，大火烧2分钟，小火1分钟。
步骤六： 起锅装盘。
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