娃娃鱼的营养价值

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娃娃鱼主要含有蛋白质、金属硫蛋白、碳水化合物、亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸、DHA（二十二碳六烯酸）、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、镁元素、钠元素、钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、硒元素、磷元素、嘌呤等营养物质。

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娃娃鱼中含有丰富的蛋白质，能增加机体抵抗力，构成和修补身体组织、构成生理活性物质、调节渗透压、供给能量，并且其中特殊的蛋白质还有清除自由基，有抗衰老、美容养颜的功用。

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娃娃鱼中含有的多不饱和脂肪酸DHA，可以促进胎儿大脑发育，促进视网膜光感细胞的成熟，增进儿童大脑细胞发育，抗衰老，保湿的作用，并且还能对癌症患者有治疗作用，特别是如神经母细胞瘤、髓母细胞瘤、结肠癌、乳腺癌和前列腺癌等。

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娃娃鱼中的脂溶性维生素E及其水解衍生物，具有抗氧化、延缓衰老，改善脂质代谢，预防癌症，并且还能促进性激素分泌，使雌性激素浓度增高，有提高生育能力，预防流产的作用。

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