橄榄菜炒豆角的做法

橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。

主料2人份

豆角半斤

辅料

橄榄菜1勺

蒜2瓣

糖适量

精盐适量

蚝油适量

小米椒1根

步骤1

橄榄菜炒豆角的做法大全

豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用

步骤2

橄榄菜炒豆角的做法...

大家制作橄榄菜炒豆解，可以准备四百克四季豆，橄榄菜五十克，肉末一百克，蒜末三古克，再就粟粉二十克和少量清水与酱油。

橄榄菜炒豆角的具体做法

1、把四季豆放在盐水中浸泡半小时，取出去掉筋膜，切成五厘米左右的长段备用。

2、把肉末中加入少量的盐、糖，生抽以及料酒等调味料进行腌制，腌制的时间应该在十五分钟到二十分钟之间，腌好以后加入少量油和粟粉调匀备用。

3、把锅加热放入食用油再加入蒜茉炒香，然后加入肉末和橄榄菜一起炒制到六成熟，最后把四季豆放入锅中...

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