能够致癌的食品有以下几种：
一、霉变的食品不能吃，有些食品霉变之后会产生毒素，其中致癌作用最强的为黄曲毒素。
二、慎用隔夜茶，经常喝隔夜茶对人体有害无益，因为茶中还有二级胺，与亚硝酸起反应，产生致癌物质亚硝胺。
三、常吃咸鱼易患癌，咸鱼中含有胺类物质，亚硝酸盐与胺作用会生成强烈的致癌物亚硝胺，容易引发肝癌和消化道肿瘤。
四、不要吃烂生姜，生姜在腐烂过程中，会产生一种毒性很强的致癌物质，该物质会使肝细胞变性诱发肝癌和食道癌。
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