薄饼铛的面糊配方

薄饼铛的面糊的做法用料：面粉50克、鸡蛋60克、水适量、油适量、盐少许、小葱适量，具体做法如下：1、将小葱洗净，切成小段，放在一旁备用。2、将面粉倒入小盆中，最好过一下筛，去除一些杂志。3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液，将蛋液倒入小盆中。4、将蛋液和面粉搅匀。分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。禅扒5、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。放入葱段，滴入几滴油。6、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊即可。参考资料来源：百度百科-面糊高分！！杂粮煎饼面糊的详细配方！我这几天也在找煎饼的配方，我觉得这个配方和制作挺详细的，我已经记下来了，准备试一试，希望对你有帮助，不用再象我一样费时费工的找了. 准备工具： 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平贺弊昌板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。制作煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼对材料的要求： 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感（这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，）。2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可卜纤以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）

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