化学表现无色透明的钠碱液体，是强碱之一，易在水中溶解，能与许多有机笑坦、无机化合物起化学反应，腐蚀性很强，能灼伤人体皮肤等。氢氧化钠在水中完全电离出钠离子和氢氧根离子，可与任何质子酸进行中和反散慎应。以盐酸为例：NaOH+HCl→NaCl+H2O氢氧化钠还是许多有机反应的良好催化剂。其中最典型的是酯的水解反应：RCOOR'+NaOH→RCOONa+R'OH反应进行的既完全又迅速。这就是氢氧化钠能灼伤皮肤的原因。氢氧化钠是制造肥皂的重要原料之一。氢氧化钠溶液加油，比例合适会反应混合，成为固体肥皂。这一反应也是利用了水解的原理，而这一类在NaOH催化下的酯水解称为皂化反应。用途氢氧化钠被广泛用于各种生产过程。在化工生产中，氢氧化钠提供碱性环境或作催化剂。NaOH的稀溶液家用时可以做洗涤液。在食品生产中，氢氧化钠有时被用来加工食品。氢氧化钠甚至是一道名菜的必要调料。注意，此时氢氧化钠的使用是严格控制的；而一些不法商贩会过量使用氢氧化钠从而使食品更“好看”，但这样的食品能致病。工业制法氢氧化钠在工业中是制氯气过程的副产物。电解饱和食盐水直至氯元素全部变成氯气逸出碰掘桐，此时留在溶液里的只有氢氧化钠一种溶质。反应方程式为：2NaCl+H2O→2NaOH+Cl2+H2铜生锈的主要原因是铜与空气中的氧气和水相互作用的结果。
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