用途、敬搜蠢原料的区别。1、用途有区别。白菊醋也是寿司醋，一般是用来做寿司的时候用的;白醋是作为烹漏饥饪时候的调料，它的色泽透亮，酸味醇厚又正宗。2、原料有区别。白菊醋和白醋的制作原料是不一样的，白菊醋是用稻谷、高粱、糯米、玉米、红薯，大麦、酒糟、葡萄、柿子、苹果、红枣等多种粮食和果品为原料，再经过发酵以后酿造成的，白醋主要是亮陪用糖或者蜂蜜来酿的，也加入苹果、葡萄等水果做成果汁一类的醋，它们都只要经过乙醇或者醋酸的发酵最后打造出成品。醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。
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