豆科牧草不仅指草本植物，也包括饲用灌木和饲用木本植物。它们在天然草原中所占比例较小，不是草层的主要成分，但由肆悄银于其具有特殊的利用价值而成为一类非常重要的牧草。
1、富含蛋白质：豆运旦科牧草及其籽实含有丰富的蛋白质，在开花初期粗蛋白含量13%以上，多数在20%左右，高的可达25%，因而被称为裂宴蛋白饲料；同时纤维含量少，富含钙，鲜草中含有较丰富的维生素。
2、消化率高、质地优良、适口性好，家畜可达喜食或最喜食程度，属牧草之首。如阉牛在豆科草地上放牧日增重1.2kg，在禾本科草地上为0.9kg。
3、豆科植物属轴根型，耐旱性强，少有须根系。
4、豆科牧草根部有根瘤，与根瘤菌联合固定空气中游离的氮，提高土壤肥力以改良土壤，有的是优秀的绿肥。如白三叶为主的草地根瘤菌固氮60-200 kgN/ha/year，大多为150kgN/ha/year。
5、防风固沙、保持水土，庭园绿化。如花棒，沙打旺，白三叶 。
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