固元膏的做法:
配料:东阿阿李岁胶500克、黑芝麻400克、宁夏枸杞200克、古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200克、云南核桃500克、红枣去核300克
1、阿胶拆开包装,先用黄酒浸泡两天,使阿胶药性充分发挥出来。
2、枸杞用洗清水洗干净后晾干,红枣去掉核,芝麻哪稿睁炒熟,核桃炒香。
3、浸泡有阿胶的黄酒倒锅里,开火小火熬制,倒入冰糖,用铲子不断搅动。
4、一直熬到挂旗状态,铲起阿胶,阿胶呈三角形慢慢流下来时,加入红枣。
5、再加入洗净的枸杞,核桃,芝麻,用铲子不停搅拌,搅拌到均匀。
6、搅拌均匀后倒入磨具,放一个晚上,等固元敬拿膏定型,定型后进行切糕。
7、固元膏切成片方便食用,切开的阿胶糕可以闻到浓浓的酒香和芝麻香,切的时候都有拉丝。
标签:固元膏,制作方法,配料
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