粟米是去壳的小小米，是草本植物粟的种子，因其颗粒小，所以叫做小米。粟米营养丰富，可以将其和豆类、大米、氏燃糙米一起煮粥食用。粟米主要分布在中国南北地区，朝鲜、印度等地区均有栽种，花期5~8月，秋季成熟，其适宜生长在疏松、透气的微酸性土壤中。粟米储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风谨纳过筛，除糠降温，以防霉变。粟米歼晌虚适宜在春季和夏季栽种，需根据土壤情况，挑选适合的品种，栽种前需挑选健康、饱满、抗性好的粟米种子，将种子放在光线明亮处晾晒，提高种子发芽率。
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