1、摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。2、摘心是根据派做栽培目的和方法，以及品种生长类型等猛绝方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数（长度）时，将其顶端生长点摘除（自封顶主茎不必摘心）。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速花发育。3、心是指主干、强势枝的顶芽。尘知衡
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