为什么煮茶叶蛋要使用红茶呢？这主要是因为绿茶煮的茶叶蛋稍带苦味，且绿茶中的茶叶碱会跟鸡蛋茄帆中的铁元素反应，形成的物质对胃部颤正雹会产生一定的刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人非常不利。而选择红茶来煮茶叶蛋就有很多清毁好处，其煮出来的茶叶蛋色泽鲜艳，且香而不涩，对人体的害处能够达到最低，益处则发挥到最大。 在煮茶叶蛋的时候要注意，茶叶蛋不宜煮太久，否则鸡蛋就会变性变质，不仅吃起来口感不佳，也可能生成一些有害于身体的物质。网上找的，红茶比绿茶好。
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