冬至为什么吃饺子？

冬至要吃饺子这个习俗，其实从东汉末年就已经开始了。

在东汉末年有一个医生叫做张仲景，在当时是非常有名的，他的医术十分的高超，被称之为医圣。做键昌但是那个时候到处都在打仗，百姓过得都很不好，瘟疫四起，老百姓都看不起病。其实张仲景当时是在长沙当官的，但是他看到这样的景象非常不忍心，就辞官回到家乡，想要帮助家乡的老百姓治病。

张仲景回乡的时候正好是冬天，他在回乡的途中在一条河边，看到了很多百姓，每个人都被饿得面黄肌瘦，而且好多人因为寒冷，耳朵都已经冻坏了。张仲景一回到家里就有很多人来求医，虽然有不少名人官员求医，但是他还是想着那些耳朵冻坏了的百姓。

所以他让他的土地就在附近的空地上支起了一个棚子，在这里架上了一个大锅，想要给这些穷人施药治疗冻伤。筹备了一段时间，终于在冬至这一天可以正式开始了，它给这些穷人赠送治疗冻疮的药汤。

药汤的煮法其实很简单，说是药其实更像是食补，首先把羊肉和辣椒以及一些驱寒的中药材都放在锅里煮，等到羊肉煮烂以后，就把药材和羊肉一起捞出来，切成肉碎。然后用面皮把肉碎包起来，捏成一个耳朵的样子，继续下锅煮熟以后就送给穷人吃。

这些人吃了以后就会感觉身上特别的暖和，耳朵也发热，冻伤慢慢的就好了。这种食物当时叫做饺耳，后来慢慢的就变成了饺子。大家都记得张仲景的恩情，但是后来亮颂张仲景年来以后去世了，后来纯扒每到冬至的时候，人们为了纪念他就会在这一天吃饺子。吃饺子以后就不会冻耳朵了。

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