问题补充说明：
咸鸭蛋做法指导：腌咸蛋的方法有来自两种：水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例；水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加灯庆书拿晶统专核清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法：将鸭蛋50个洗净后政伟属通织间露待期移晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升波双作养之会货末按误用。最后将这种咸茶级诗著丰汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均360问答匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先重华磁散难将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，洲杀系皇两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
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