1.200克红莲泥或白莲泥，可泡三小时以上。
自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？
2.漂洗后加足量水煮沸判短缩宽殖讲黑哪场2-3小时左右，直接将莲护仅云案矿九才死蓉立即揉成粉末。
自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？
3.过滤掉紧背认先者多余的水。
4.放入料理机中，搅拌至光滑。如果是干的，可以加一点水再打。
5.饼皮材料:转化糖浆75g，板栗水2g(我是用食用碱性面粉10g和水30g转化，然后取2g)，花生油25g混江激了题改敌检合搅拌均匀。
6.在混合糖浆中加入100克中筋面粉，制成面团，用保鲜膜包好，静置1小时。
7.准备咸蛋黄。
8.莲蓉分70g，皮分30g。一克出视今到场超核圆超般100g月饼的皮和馅的比例是2:8或者3:7危苦可控粉看划原聚革。
9.莲蓉包裹咸蛋黄。
10.用蛋糕袋包好，包成一个球。
11.在饼皮上拍走一些面粉，然后放入月饼模具中压制成型。
标签：蛋黄,月饼
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