S.E.史密斯2011.4.08拉比克啤酒是一种不寻常的比利时传统啤免酒，这是通过自然发酵产生，而不是认真来自引进特定的酵母菌和其它生物用360问答麦芽处理过的谷物酿课拿车担必且样眼林造。因此，拉比克啤酒有一个非常独特的味道，这种啤酒的味道可说是相当难以捉摸，其每个批次完全不同。实际上，许多拉比克啤酒生产商调合啤酒，把问照单新产的啤酒和更加芳醇的听集格促笔承威老啤酒掺合在一起。这种啤酒起源于比利时的农场，那里的工人希望能够简易快速酿造出普通的啤酒。由于水不能当做饮品时常饮用，在19世纪啤酒是劳动者饮品的首选。结果种类繁多的酿造技术出现，以满足欧洲劳动者当中众多不一的品味。实际上啤酒迷们往往不太了解拉比克啤酒。幸运的是，这种啤酒的传统一直保留在比利时Pajottenland地区，15世纪以来在那儿一直在制作这种啤酒，世界各地对传统的酿造工艺日益关注提高了人们对拉比克啤酒的兴趣，拉比克啤酒通常以格兹啤酒的形式销售，它是用一年和二到三年的拉比克陈年啤酒调和而成。制作拉比克啤酒，酿酒师通常把小麦和大麦视烧班和着以1:2混合用麦芽酿制。经过麦芽处理，再把这些粮食煮成糊状物，然后晾置于空气中。这些麦芽请斗升肉似视明浆从啤酒桶里吸收空气中野生酵母干度怎端选逐菌，酵母菌引发了发酵过程。在古代酿酒厂，差继矛三确只殖核客这样的酵母菌促成了一批又一批的粮食泥发酵，多亏空气中含有充足的这种酵母菌。啤酒便装入新桶三年使其成厚英室染熟，在这之前它被酿劳未宗附终类山听造一段较长的时间。拉比克啤酒干爽、酸性、而且往往很酸涩，带有通过发酵过程中产生的一系列复合的口味。传统上大多数拉比克与啤酒花混合，啤酒花作为一种防腐剂，为啤酒添加了苦味，有一些啤酒是执话育答杂套曾层余蛋与水果一块酿制加入了义唱须可甜味。拉比克啤酒往往比其他啤酒倾向于味道淡一点，这是取决于生产技术使用鲜构前导云。这种啤酒是一种季节性佳酿，只在冬季和春季生产，秋季和夏季因为天气温热且有潜在有害生物旺盛滋生，而这些生物可能会破坏啤酒。按照传统，拉比克啤句短的房犯清固尽酒是在夏季发酵在秋季成熟灌装。
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