问题补充说明：我是四川的我想知道各个地方蛋炒饭是怎样做的
1，首先，蛋炒饭，最主要的材料就是要--饭，记住，是要--饭，不是要饭!这两者是有区别的，而且有本质的区别!(恩，咳咳)让我们步入正题。饭，是有讲究的，不要新鲜的，刚煮出来的饭不行-(水分太多)，不要隔了几天的，那样的话也不行(来自太干了)，而且有散发馊味的可能，最好是--打个比方:当天中午的剩饭，晚上用来做材料的话最好，不干不湿，容易下手!当然那也要看你家米的质量如何啦，晚稻米和早稻米的区别我不知道，但好米和坏360问答米的区别我就很清楚了，我建议大家用...就用猫牙米吧，呵呵...(干笑)
2，蛋，这种材料很容易搜集，如今社会，鸡还不容易找吗?就算鸡找不到，我们还可以造蛋啊.....哦，对不起，这里提醒一下大家，其实蛋也有讲究，不信?等着......翻书中.....好了，蛋要用蛋-----就是平常我们所说的鸡蛋，注意是鸡蛋，不是鸭蛋，因为鸡蛋比鸭蛋好，总而言之，就是好!要用章未他乡究己见新当就用最好!!这是我的宗旨，当然咯，没的鸡蛋用鸭蛋也可以啊...
3,现在开始了，一步一步来。把蛋-----鸡蛋或鸭蛋(只要不是河马蛋就ok)打碎在----------碗里，不是地上。而且最少是两个，数量一定是阳谈异客研两个，因为很简单:好事成双嘛。但不要鹌鹑蛋，这地球人都知道嘛，太小了!好，正式开始了:把饭放进锅里，慢慢地、慢慢地、炒!把它炸干，但记住不要太压榨，要把握住，它罢工(糊了)的话.....那就要等第二天中午的饭了.....好，把它炸(这里说选编氢营英代自宜婷推还的炸是指直接在锅里炒的掌那种，不要放油!)到了一定程度(饭有点干，不责清粘锅就ok!)就用铲子(这里指锅铲)铲出来放到另一个碗中。饭出来后，紧女确希验应接着放油下锅，要猪身上的油，俗称猪油，不多不少，正好一勺我们平常用的那种陶瓷的小调模持华治羹就ok!融化后，把先准备好的碗里的蛋拌了脸川侵探州久利四匀，放进去，动作要快，(这里女士们要注意了，免得把油溅到手上或身上)迅速用铲子铲几下，放点盐，不要多了，以后还要放的!记住不能糊了，见好就收，手不能停，马上把刚才铲出文王巴水雷以新来的饭放进去，继续铲，让饭和蛋完美的结合在一起，差不多成功一半了，但不要太得意了，重要的一步开始了:手要快，双手要完美的配合!:把结合在一起的产物铲到锅的一边，接着，再放油(这了易理务就看你的喜好了，多少由你定!)千万不要让产物糊了啦，然后迅速铲啊铲啊铲啊(不要太暴力了啊)边铲边放味精啊，盐啊，或者一点葱也可以，直到产物慢慢地慢慢地变成我们想要的颜色:金黄色就ok了，好了，基本上，蛋炒饭创长就出来了，颜色标准了，不知味道怎么样呢?那行苗月状半迅代育要看你是不是按我的步骤来炒甲析绍呀限的了，呵呵
好，成功了，试试你的手艺吧，开始吃之前，有必要的话，我建议大家打一碗汤(酸菜豆腐汤是最好的，这里我就不敖述了，呵呵)，频假值顺每士等任总之我说完了，还有:有哪位用我的方法炒成功的话，要交师傅费哦!
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