郑州一孕妇在吃干锅肥肠时，嘴里淌出水银，10分钟后鼻子流血，被送往医院检查。
水银，化学名为“汞”，为银白色有光泽的液体金属，是常温下惟一以液态存在的金属。专家称，猪大肠储存时容易变黑，经过水银灌洗后能够保持颜色不变并起到防腐、防臭作用，并将肠内的污物粘下来，起到“清洗”的效果。水银虽然价格较高，但可以反复使用。一些不法商贩有可能在清洗猪大肠的环节使用水银，然后经过简单的冲洗，使水银脱离大肠，但是还是有残留物。
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