切辣椒手辣，主要是由于辣椒素粘在了皮肤上会导致皮肤发红发热，会而且辣，它是一种痛觉，会刺激神经导致皮肤出现辣疼，灼热的感觉。
处理方法有好几种，推荐患者使用米醋洗手，可以缓解疼痛，也可以用涂抹酒精来溶解手上的辣椒素，同时可以用冷水冲洗或者进行冷敷，能够缓解皮肤的烧灼感，以缓解疼痛。注意切记用手去揉眼睛等比较敏感的地方。
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