胶原蛋白日益普及，流行的背后人们开始关注胶原蛋白到底有没有副作用？胶原蛋白服用安全吗？吃胶原蛋白会影响健康吗？针对消费者的这些疑问，记者做了一些调查。人们主要关注的是这样几个问题：
第一、胶原蛋白是不是适合所有的人群，在使用人群上有没有限制？
第二、什么原料做的胶原蛋白才最健康没有副作用？
第三、哪些形式的胶原蛋白更安全，没有副作用？针对这些问题，记者咨询了有关专家和一些多年使用胶原蛋白的用户。
第一、胶原蛋白是不是适合所有的人群，在使用人群上有没有限制？记者引用南方医科大学陈教授的解释：胶原蛋白从结构上来说，她是人体皮肤和骨骼，毛发，血液等含有的一种特殊蛋白质。既然是蛋白质的一种，那胶原蛋白本身来说是没有副作用的。对于皮肤胶原蛋白就像弹簧一样，起到增强皮肤弹性的作用。胶原蛋白和其他蛋白质一样，按照分子量的由大到小分为，蛋白质，肽链和氨基酸三级结构。两个以上的氨基酸组成了肽链，多条肽链组成了一个蛋白质。前几年医学界普遍认为，胶原蛋白虽然没有副作用，但对人体也没有多少特殊贡献的。因为人体只能吸收氨基酸，不能直接吸收蛋白质和肽链。胶原蛋白和其他食物中的蛋白一样，进入体内后都需要分解为氨基酸，最后才能被吸收，服用胶原蛋白和吃含蛋白质的食物的效果是一样的。但是，近几年随着人体细胞结构组织研究的深入，医学界发现人体是具有吸收肽链能力的，因此对于一些肽链很短的胶原蛋白，是可以直接吸收的，而且胶原蛋白能够到达真皮层，起到增强皮肤弹性和美容祛皱的作用。但并不是所有人都适合吃胶原蛋白。有重大疾病患者或癌症患者，建议先治病，再谈美容。”所以用胶原蛋白来美容可以，用她治病可不行。极少数对蛋白过敏的人，服用胶原蛋白容易发生皮肤出红点的过敏情况，这时只要停止服用就没问题了。
第二、什么原料做的胶原蛋白才没有副作用？记者跟踪采访几家胶原蛋白的生产加工厂家，总的来说，从高品质的原料（如鱼皮）中，用低温生物酶解技术分解出的胶原蛋白产品都是安全无副作用的。一般的杂牌胶原蛋白或者前几年的胶原蛋白生产工艺都较落后，采用的是水解技术，水解胶原蛋白是以酸碱法水解提取的，在生产过程中胶原本身的结构即生物活性已被破坏，因此水解胶原蛋白无论是用于化妆品还是食品中都不能充分发挥胶原蛋白固有的特性。还有的是骨胶原，骨胶原由动物骨踺中提取，其基本组成与人体皮肤没有较好的亲和性，有的骨胶原是从明胶中提取，明胶本身就没有生物活性，所以该类骨胶原蛋白也不能提供皮胶原蛋白所具备的性能。而低温酶解胶原蛋白比水解，明胶或动物骨的方法更安全，不会因强酸强碱的作用破坏其天然的化学结构。因此酶解动物皮类胶原蛋白是不会有任何副作用的。笔者比较了好几个胶原蛋白牌子，玛丽安娜胶原蛋白粉就是深海鱼皮提取，而且采用低温酶解技术，像这种健康的胶原蛋白品牌大家还是可以放心服用。
第三、哪些形式的胶原蛋白更安全，没有副作用？目前市场上的胶原蛋白主要有粉末，液体和胶囊片剂类。有的商家利益驱使，为了让产品尽快发挥作用，不顾使用者的身体健康，人为添加一些激素类物质，这类胶原蛋白有副作用也在所难免。有些胶原蛋白液态饮料，里面添加了某些人群不能服用的异黄酮配料，这也是购买者需要非常注意的。另外，胶原蛋白口服液中含有太多富营养物质，出厂后，在运输存储的过程中，遇到温度升高等情况，定会变质，因此里面必加防腐剂，有的胶原蛋白液态饮还加了色素，香精，众所周知，这些可都是不利于健康的呀。因此，建议大家对胶原蛋白口服液一定要慎重！最好选择高纯胶原蛋白粉，最好不要有过多
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