荸荠是日常生活中的常见食物，不仅具有润肠通便、清热化痰的功效，而且对糖尿病、高血压人群也具有辅助治疗的作用，由于人群和体质等方面的因素，荸荠对不同人群保健方面往往呈现出不同的特点。
荸荠的营养吃法比较多，除我们熟悉的荸荠甜汤、卤煮荸荠、荸荠榨汁外、脑菜炒荸荠、荸荠丸子、荸荠肉片等都是比较营养的荸荠吃法。具体吃法可以结合不同吃法的口味，进而选择与之相符的做法。
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