果丹皮

1

用料：山楂500克，冰糖400克，水适量

2

山楂洗净去果核蒂把。

3

放入料理机中，加水，

4

搅打成细腻浓浆。

5

倒入锅中，加入冰糖。

6

中火熬煮至浆液变干，能留下轻微划痕。

7

转小火，继续熬煮至浆液呈稠厚状。熄火。

8

在案板上铺保鲜膜，取适量果浆放在保鲜膜上。

9

擀成厚度均匀的大片。

10

放入烤箱，发酵功能，烘烤至表面不粘手且有韧劲。

11

出炉。撕去保鲜膜。

12

切去两条不整齐的对边。

13

从整齐的一边开始卷。

14

卷成长条，用保鲜膜包裹一会定型。

15

去掉保鲜膜，切成约2.5厘米的段。

熬浆时需不断搅拌，以免糊锅底及喷溅。

冰糖可以用白糖代替，用量可根据自己口味酌情调整。

果丹皮切段长度可以随自己喜好任意增减。

来自 美食天下 食·色 的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类： 下饭菜儿童下午茶零食夏季食谱

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