生煎包

1

面粉、水、酵母拌均，揉成光滑面团；

2

面团静放发酵至原来的二倍大；

3

利用面粉发酵时间，猪瘦肉洗净，剁碎，把香葱切碎、放入油、盐、生抽、生姜拌均成鲜肉包子馅。

4

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

5

面团擀薄成包子皮；

6

放入鲜肉香葱肉馅，收紧口；

7

这是包好的鲜肉香葱包子胚；

8

热锅，放油，放入包子，倒入适量的清水；PS：水量是包子高度的三分之一。

9

盖上盖子中小火煮7-8分钟；

10

水干之后，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黄；

11

撒上香葱，起锅即可

1.包子的水是包子高度的三分之一即可；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.水干之后，把油淋在包子上，煎出的包子不粘锅且香。

来自 美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 主食家常菜早餐包子夏季食谱学生

标签：生煎包