油菜籽发霉了榨油能吃吗

油菜籽发霉了榨油，一般不能吃。

油菜籽发霉说明已经出现腐坏，即使榨油也不能吃，否则可能会导致其中含有的有害物质进入体内而危害健康。

油菜籽发霉可能与存放时间过久有关，也可能与保存方法不正确也有关系。

一般将油菜籽存放在不通风且较潮湿的环境中，可能会导致味道发生改变，滋生黄曲霉菌，其会产生黄曲霉毒素，属于一种致癌物质。

如果长期吃发霉油菜籽榨的油，可能会增加发生癌症的几率，还会伴发明显临床症状，比如恶心、呕吐、腹痛、食欲下降、精神状态不佳。除此之外，油菜籽发霉后所含的营养成分也会受到破坏，不能较好地为人体提供营养。

油菜籽在没有发霉之前榨油吃比较好，营养价值也会比较高，其中主要含有油酸、亚油酸等营养成分，可以为人体提供营养。

同时建议将油菜籽储存在干燥、通风的环境，有助于减少发霉、变质的情况。

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