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1拼音
2英文参考
3国标编号
4CAS号
5中文名称
6英文名称
7甲醇钠的别名
8分子式
9外观与性状
10分子量
11沸点
12溶解性
13密度
14稳定性
15危险标记
16主要用途
17健康危害
18毒理学资料及环境行为
19实验室监测 ...
20泄漏应急处理
21防护措施
22急救措施
23食品添加剂•甲醇钠
23.1中文名称
23.2英文名称
23.3功能
23.4使用范围
23.5质量规格要求
23.5.11.生产工艺
23.5.22.技术要求
23.5.2.12.1 感官要求
23.5.2.22.2 技术要求
23.6附录A 检验 ...
23.6.1A.1 安全警示
23.6.2A.2 一般规定
23.6.3A.3 试剂和材料
23.6.4A.4 鉴别试验
23.6.4.1A.4.1 反应活性
23.6.4.2A.4.2 钠的鉴别
23.6.5A.5 堿度、碳酸钠、氢氧化钠的测定
23.6.5.1A.5.1 堿度的测定
23.6.5.2A.5.2 碳酸钠的测定
23.6.5.3A.5.3 氢氧化钠的测定
24参考资料
jiǎ chún nà
Sodium methoxide
Sodium methylate
42020
124414
甲醇钠
Sodium methoxide；Sodium methylate
甲氧基钠
CH3ONa
白色无定形易流动粉末，无臭
54.02
>450℃
溶于甲醇、乙醇
相对密度（水1）1.3；相对密度（空气1）1.1
稳定
20（堿性腐蚀品）36（自燃物品）
主要用于医药工业，有机合成中用作缩合剂、化学试剂、食用油脂处理的催化剂等
侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。
健康危害：本品蒸气、雾或粉尘对呼吸道有强烈 ... 和腐蚀性。吸入后，可引起昏睡、中枢抑制和 ... 。对眼有强烈 ... 和腐蚀性，可致失明。皮肤接触可致灼伤。口服腐蚀消化道，引起腹痛、恶心、呕吐；大量口服可致失明和死亡。慢性影响有中枢神经系统抑 ... 用。
危险特性：遇水、潮湿空气、酸类、氧化剂、高热及明火能引起燃烧。
燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳、氧化钠。
气相色谱法 《食品中添加剂的分析 ... 》，马家骧等译
隔离泄漏污染区，周围设警告标志，切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，禁止向泄漏物直接喷水，更不要让水进入包装容器内。用沙土、干燥石灰或苏打灰混合，避免扬尘，使用无火花工具收集运至废物处理场所处置。如果大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋，与有关技术部门联系，确定清除 ... 。
呼吸系统防护：可能接触其粉尘时，应该佩带防毒口罩。必要时佩带防毒面具。
眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。
防护服：穿工作服（防腐材料 ... ）。
手防护：戴橡皮手套。
其它：工作后，淋浴更衣。单独存放被毒物污染的衣服，洗后再用。保持良好的卫生习惯。
皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗15分钟。若有灼伤，就医治疗。
眼睛接触：立即提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医。
吸入：脱离现场至空气新鲜处。呼吸困难时给输氧。呼吸停止时，立即进行人工呼吸。就医。
食入：误服者立即漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。
灭火 ... ：泡沫、砂土、二氧化碳。禁止用水。
甲醇钠由国家卫生和计划生育 ... 会于2013年6月5日批准为食品添加剂新品种，可作为加工助剂用于油脂加工。
甲醇钠
sodium methylate
加工助剂
油脂加工工艺
以甲醇与金属钠或氢氧化钠为原料，反应制得的食品添加剂甲醇钠。
23.5.2.12.1 感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验 ...
色泽
白色
自然光线下，观察其色泽及状态
状态
粉末
23.5.2.22.2 技术要求
应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
指标
检验 ...
堿度（以CH3ONa计），w/% ≥
97.0
附录A 中A.5.1
碳酸钠，w/% ≤
0.4
附录A 中A.5.2
氢氧化钠，w/% ≤
1.7
附录A 中A.5.3
铅（Pb）/（mg/kg） ≤
5
GB/T 5009.75
总砷（以As计）/（mg/kg） ≤
3
GB/T 5009.76
总汞（Hg）/（mg/kg） ≤
1
GB/T 5009.17
甲醇钠及其溶液具腐蚀性及易燃性。避免与眼睛、皮肤、衣物接触，避免吸入甲醇钠溶液的挥发气体。
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 66822008中规定的三级水。
试验中所需标准滴定溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
A.3.1 焦锑酸钾溶液：2 g焦锑酸钾溶解于95 mL的热水中。迅速冷却，并加入50 mL含有2.5 g氢氧化钾的溶液和1 mL 8.5:100氢氧化钠溶液。静置24 h，用水稀释至150 mL。
A.3.2 氯化钡溶液：12 g氯化钡（BaCl2·2·H2O）溶解于水中，并定容至100 mL。
A.3.3 甲基橙指示液：100 mg甲基橙溶解于100 mL水中，如有必要，可进行过滤。
A.3.4 盐酸标准滴定溶液：c（HCl）1 mol/L
23.6.4.1A.4.1 反应活性
将样品暴露于氧气、二氧化碳和水中，每种条件下样品均分解。
23.6.4.2A.4.2 钠的鉴别
0.1 g样品溶解于2 mL的水中。加入2 mL 15%的碳酸钾溶液，并加热至沸腾。无沉淀生成。加入4 mL的焦锑酸钾溶液，并加热至沸。在冰水中冷却，若有需要，可用玻璃棒刮试管内表面。此时，产生致密的沉淀物。
23.6.5.1A.5.1 堿度的测定
迅速、准确称量约14 g样品，溶解于事先加入了200 mL新鲜已煮沸的冰冻水的500 mL锥形瓶中，立即用橡胶塞塞紧瓶口，振荡至样品溶解。放至室温，用新鲜已煮沸的室温水将上述溶液洗至250 mL的容量瓶中，定容混匀。
移取50.0 mL的定容溶液至500 mL带玻璃塞锥形瓶中，加入150 mL新鲜已煮沸的室温水和5 mL的氯化钡溶液。塞紧瓶塞，摇匀并静置5 min。加入3滴酚酞指示液并用盐酸标准滴定溶液滴定至粉红色消失（保留滴定后溶液用于碳酸钠测定）。按公式（A.1）计算样品堿度（以CH3ONa计）（A）：
A （%） （V1×c×5.403）/（m×0.2） ………………………（A.1）
式中：
V1——盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c——盐酸标准滴定溶液的准确浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
m——试样质量，单位为克（g）。
23.6.5.2A.5.2 碳酸钠的测定
加入2滴甲基橙指示液至堿度测定中保留的滴定后溶液中，并用盐酸标准滴定溶液滴定至稳定的粉红色。按公式（A.2）计算碳酸钠含量（B）：
B （%） （V2×c×5.30）/（m×0.2） ………………………（A.2）
式中：
V2——本次滴定中使用的盐酸标准滴定溶液的体积，单位为毫升（mL）；
c——盐酸标准滴定溶液的准确浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；
m——试样质量，单位为克（g）。
23.6.5.3A.5.3 氢氧化钠的测定
迅速、准确地用卡尔费休滴定瓶称量约0.5 g样品，立即用10 mL饱和水杨酸甲醇溶液溶解，盖紧盖子，冷却并使用间接滴定法进行水分测量（卡尔费休法）。用同样的 ... 使用10 mL饱和水杨酸甲醇溶液进行空白试验，按公式（A.3）计算氢氧化钠和碳酸钠总含量（C）（以氢氧化钠计）：
C （%） （ab）×f×2.222/（m×1000）×100………………………（A.3）
式中：
a —— 滴定试样消耗卡尔费休溶液的体积，单位为毫升（mL）；
b—— 空白试验消耗卡尔费休溶液的体积，单位为毫升（mL）；
f —— 1 mL卡尔费休溶液对应水的质量，单位为毫克（mg）；
m—— 试样质量，单位为克（g）。
按公式（A.4）计算氢氧化钠的含量（D）：
D（%） ＝ C（B×0.377）………………………（A.4）
^ . "关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告".
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