红酒中的苦涩是怎么回事？

我们经常喝到一些红葡萄酒带有苦涩味，因此大多数人的，尤其是女性，都认为：喝葡萄酒，我要甜的。其实真正的葡萄酒不是不甜，而是甜味没有马上出来，起码要让"她"醒来呼吸点空气，"她"的温柔和可口才体现。那为什么有苦涩味?这是正常现象，而且要有这种感觉才能进入葡萄酒的队伍，让我们来认识一下造成这味觉的主因：单宁(Tannin)道喜红酒网 单宁是葡萄酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红葡萄酒的天然防腐剂...

红酒中有苦涩的味道 这样的味道来自于葡萄酒的酿造 葡萄梗 和葡萄中 含有的 叫做单宁 单宁也是红葡萄酒的生命 当然也有些是因为葡萄不成熟的原因 葡萄酒醒酒 就为了迅速的发散香气和缓解

武汉；明毅园小夏：红酒中的苦涩味是来自单宁，单宁是红酒酚类物质的一部分，主要来自于葡萄皮本身，也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红酒的天然防腐剂。通常喝到单宁比较重的红酒，舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干，我们称之为收敛性。并且苦涩感会比较重，但是会具有一定的陈酿价值。

红酒中有单宁，单宁会使舌根发苦，舌头两侧涩

刚开始是因为你不习惯那种味道，是有点苦涩的哦

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