1、我国《住宅设计规范》中规定厨房较小面积为5平方米,小于这个数值,则室内的热量聚集会过 大,人呆着会不舒服。
2、实际情况中,一类和二类住宅为4㎡;三类和四类住宅为5㎡。一般单身的厨房面积为2到3平方 米,一室一厅的厨房3到4平方米,两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米,四室两厅及以上的厨 房为5到8平方米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。
1、厨房
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦 斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。
2、近代发展
中华人民共和国建国后，住宅情况日益更新，所以厨房的发展也颇具特点。如燃料的发展， 经历了煤球、蜂窝煤饼、液化气、管道煤气、到电磁灶，它侧面反映了中国工业的发展。 20世 纪50年代解放初建造的住宅厨房。当时大部分厨房都装有煤气设施，但因设计的每 户面积定额过大，超出社会实际分配指标，因而造成当时多户合用的局面，显得拥挤不堪， 所谓的“合理设计，不合理使用”就是指当时厨房使用状况。这些使用上存在的各种矛盾， 主要是因为当时中国的建设刚刚起步，加之人口多，从而造成了超负荷使用状况。
厨房的基本功能是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服，最短操作净长为2.1米，单排操作净宽不小于1.5米，双排操作不小于1.9米。这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0.5米，一个人的活动需要0.9米为基础的。实际上，1.9×2.1是一个极限值，不能满足两个以上的人在厨房里走动，这样的厨房很难谈得上舒适。不过实际情况中，一类和二类住宅为4㎡；三类和四类住宅为5㎡。一般单身公寓的厨房面积为2到3平方米，一室一厅的厨房3到4平方米，两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米，四室两厅及以上的厨房为5到8平方米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。《住宅整体厨房》行业标准规定厨房的长、短边长度之比不应大于1.8。厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于2.1m。单排布置设备的厨房净宽不应小于1.5m；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.9m。在审查厨房的面积时，首先要注意是否大于5平方米，这是最基本的安全要求，然后要区分6平方米左右和9平方米左右两种级别。一般来说，6平方米的厨房已经可以满足一家4口的炊事需要，到9平方米，基本上已经超越了厨房的原有概念而成为一种享受了。
一般小厨房的面积在5平方米小于这个数值，室内的热量聚集会过大人呆着会感觉不舒服，从目前的住房习惯来说，6~8平方米的厨房设计比较合适，可以容纳两三个人在里面转的开，一般厨房要注重它的功能性不论住宅是大是小都应该因地制宜体现厨房的实用性和美观性，而且不是一味的追求豪华或者是节约。
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