百香果 ，学名西番莲，又称鸡蛋果、热情果、西番果，因其果汁营养丰富，气味芬芳，具有 番石榴 、 芒果 、香蕉等多种 水果 的香气而被誉为百香果。百香果源自南美洲亚马逊河一带的热带雨林，因为花部的形状极似基督之十字架刑具，曾被西班牙的探险家、 传教士认为是《圣经》中提到的人类始祖亚当和夏娃所吃的“ 神秘果 ”，故其英文名称为“passionfruit”，意为“热情、激情和爱情之果”。 百香果原产于巴西，现广植于热带和亚热带地区，在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。我国新近引如试种并将百香果列为广东的名优稀水果品种。

近几年来，百香果越来越受到人们的喜爱，虽然它看起来不好看，但是有着很高的营养价值高。而且它的独特之处，就是从香味里能闻出百种水果的香味，非常的神奇。不过，百香果没有果肉，只有种子，所以一般我们都用百香果泡水喝。但是也有人是直接舀着吃，种子也是直接咽下肚子，那么问题来了，百香果到底应该怎么吃。经常喝百香果水，能得到什么好处，这是我们现在最想知道的。
那么，百香果怎么吃才能不浪费营养呢
在说百香果应该怎么吃之前，大家先来了解一下百香果营养价值高到底高在哪里。百香果很酸我们都知道，所以百香果含有大量的维生素C，基本上一天一个百香果完全能满足人体对维生素C的需求。而且百香果还含有纤维物质和果胶，这些物质在进入人体后会让人很快感觉到饱，也能促进肠胃蠕动，有利于消化食物。此外，百香果还含有多种氨基酸和B族维生素，是人体必需的营养物质，所以百香果适合日常养生食用。

那么，怎么知道什么时候的百香果最好吃最有营养价值？百香果表皮呈金黄色的时候。口感是又香又甜。如果他变得皱皱的话，那不是坏掉的信号，那是它的最佳状态。 但是百香果这么独特的水果，对吃法有讲究吗？

下面小编给大家分享一下百香果的几种吃法
直接鲜食；我们在食用百香果的时候把百香果刨开，可以把它直接切开，然后用小勺子挖出果肉就可以直接使用了。
2.制成果汁；我们可以取一个百香果把它切开，再用一个小勺子把果肉取出放入杯中，可以加些冰糖、蜂蜜等，根据个人口味放入其他水果，这样可以提高它的口感跟香味，倒入温水，这样一杯色香味俱全是果汁就做好啦。
3.制成果茶；百香果浑身都是宝，它的皮呀是可以食用的。把切好的百香果果皮放入冷水中，可以加入少量的冰糖煮，煮沸即可。就做成了一壶这样美美的水果茶啦。
4.做成果酱；将事先准备好的百香果果肉倒进锅里，用中火烧至沸腾后加入冰糖。搅动冰糖，使其融化。加入水麦芽进锅里继续熬煮大约40分钟左右。玻璃瓶洗干净后用开水烫过，水分完全干尽后将煮好的果酱装进玻璃瓶里，密封冷藏保存。
5.做成高汤；将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
6.制作蛋糕；首先把百香果处理好，然后过滤一下加鸡蛋黄，加入20克白糖，再加入蛋清，加入白糖40克打发后，加入玉米油。放入低粉搅拌均匀，然后加入打发的蛋清，拌匀在加入另一半，弄好后倒入模具里，烤箱150度 110分钟，烤好的脱离模具，切好就完成啦。
皮瘪了的那种好吃
百里香不但香它的价值也是无穷的，百里香茶自古以来就被人们饮用，对神经性疾病有益，百里香提取的精油被用于制作消毒液，牙膏、漱口水、肥皂香料等等，百里香还被定位具有防癌效果的食材是西餐中常用的香料之一
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