可概括为伙食烹饪、厨具设备、作业场地三方面。 1、伙食烹饪是饭堂承包重点，包括人工、原料采购、工资等。都属承包方定度。 2、厨房设备分二种情况，（1）厨房现有厨具，不够可承包方采购。（2）承包方采购厨具，厨具归承包方所有，或折旧给工厂所有，此类新厂较多。 3、作业场地分为厨房与寝室。最好能提供一个独立单间，可储物与休息，在两点之间灵活应用。总之，具体情况以双方商量为准。希望我们的绵帛之力能解决企业的困扰。 中山佰得餐饮管理有限公司
中山聚丰饮食服务公司、中山粤丰餐饮管理有限公司，这几个公司都是做中介的，就是签了合同又转包，之后饭堂膳食做得好不好他们不管的
饭堂承包流程可分为以下几步：
一、初步了解：选择几家饭堂承包商，把贵公司的要求以及贵公司的实际情况如：就餐人数，就餐时间，就餐方式，餐费标准，结算方式，厨房设备及水电燃料的使用等等相关情况向承包商介绍，要求承包商依据条件做出计划书。
二、实地考察：实地考察承包商的投资规模，审慎评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符，是考核一家饭堂承包商的最好的、最有效的办法，因为有好多只做业务，而自身并不具备经营能力的公司。
三、达成合作：通过以上几步了解之外，你还可以进一步咨询承包商的管理模式，由于饭堂的工作场所是分散的，饭堂承包商老板不可能只顾一家工厂，他们有好多饭堂遍布在市区的各个乡镇工业区，那么靠什么来保持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？所以，饭堂承包商应有一套合理的管理模式。
了解了这些，相信您不难找到一家适合贵公司的饭堂承包了。
希望对您有帮助，中山聚丰饮食服务公司
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