冬季是萝卜白菜上市的季节，萝卜白菜也是冬季比较应季的蔬菜，很多人认为萝卜白菜是应季蔬菜，相对来说比较健康，每到冬天都会在家里囤很多白菜萝卜。
但是前段时间却在网上听说了 甲醛白菜 的事，就连现在的白菜也不安全了，有可能会被 喷洒甲醛 ，很多人也都搞不明白，现在的白菜明明很便宜，为什么还有喷洒甲醛？真的有甲醛白菜存在吗？
01为什么白菜也会喷洒甲醛？
甲醛具有极强的杀菌作用，是含有防腐稳定的功效，白菜水分比较高，如果保存不当的话就容易腐烂，水分也会蒸发，为了延长保质期，避免白菜腐烂，就会在白菜表面喷洒甲醛，甲醛能够抑菌可以让白菜保鲜。
但是食品安全法规定 严格禁止甲醛作为食品添加剂和加工助剂，长期接触会对人的眼睛或呼吸直接造成刺激，各种不适症状，如中毒过敏，哮喘，肺功能受 损等
另外若长期误食含有甲醛的蔬菜，也会对消化道产生刺激， 引起慢性胃炎，胃溃疡，以及胃出血等情况。
很多人看到这里，可能要问了，那冬天的白菜还能吃吗？专家表示，虽然在白菜的样本检测中确实查出了甲醛还是甲醛易溶于水，挥发性比较强，从市场买到的白菜经过仔细冲洗，基本不会有太多残留，可以放心食用。
不过专家也建议市民在买白菜后最好扒掉外面的一层，吃白菜之前要用清水多洗几遍，时间允许的话最好泡一泡，基本可以清洗掉甲醛溶液。
02喷洒过甲醛的白菜，一般有这3个特点
鲜亮的白菜
有些白菜明明在超市里已经存放了很长时间，但是看上去却非常鲜亮，就像刚从地里拔出来的一样，这样的白菜是最受欢迎的，因为大家都以为这种白菜比较新鲜。
看起来太过新鲜的白菜不一定代表白菜是新鲜的，也有可能是为了延长白菜的保质期，喷洒了甲醛溶液，如果你买回家里的白菜放在常温下保存，过了很长时间依然很新鲜，有可能是喷洒过甲醛。
外表完美无缺
由于冬天气候比较寒冷，白菜的水分也比较充足，如果没有做好防寒处理的话，白菜很容易被冻伤，然后就会慢慢腐烂，即使存储问题处理再好，也会有一些痕迹留在白菜上。
因此大部分白菜正常情况下都会出现烂叶子的情况，如果你在市场上买的白菜是那种表面上看上去完美无瑕的白菜，一点腐烂冻伤的痕迹都没有，很有可能是喷洒过甲醛的白菜。
根部腐烂的白菜
在买白菜的时候也要看一下白菜的根部一般判断蔬菜是否新鲜，看根部是比较准确的
尤其是喷洒过甲醛的白菜，表面看去特别新鲜，但是根部也会腐烂，白菜的根部已经腐烂，不要再买了，这种白菜可能喷洒过甲醛。
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优质白菜怎么购买
在买白菜的时候可以用手掂一掂白菜的重量，相同大小的白菜尽量买重的那颗，说明这种白菜水分更充足更好吃，较重的白菜一般不会出现烂心的情况，白菜心也比较多。
去买白菜的时候，尽量去正规的菜市场购买，正规的菜市场会经过重重检测，保障度会更高一些。
#健康迎新年#
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