玫瑰花从来都是爱情的象征，当心里充满了爱的时候，做玫瑰花酱的过程就会绝对特别的美妙，而且制作玫瑰花酱的时候，玫瑰的香味弥漫了整个屋子，着实令人沉迷陶醉，所以在等待玫瑰花酱开瓶的日子里也会觉得特别的幸福和满足。
玫瑰花也叫做穿心玫瑰、刺玫花（我家里种了几棵玫瑰，我奶奶就经常说这不就是那刺玫花嘛），是蔷薇科蔷薇属的灌木。玫瑰花常用于食品以及提炼香精玫瑰油，还有观赏。玫瑰花油一般用于化妆品、食品和精细化工等工业。玫瑰花一般可做成玫瑰花酱后加入食品中食用，也可以做成玫瑰花茶，也可以在煲汤时候加入。玫瑰花有健脾养脾、振奋人心、舒缓紧张、减轻压力、美容养颜等作用。
选择可以食用的玫瑰鲜花的品种有云南墨红、山东平阴、北京妙峰山等玫瑰花。云南的有机食用墨红玫瑰花，浓郁馥香中还带着点荔枝的甜味，真的敲极喜欢的喔。
玫瑰酱的食用方法可多了，有可以做玫瑰鲜花饼的、玫瑰慕斯蛋糕的、玫瑰豆沙蛋黄酥的、玫瑰苏打水的、玫瑰奶茶的、玫瑰曲奇的、玫瑰挞的等等美食呢，还可以抹在土司面包片上，浓郁的玫瑰花香，独特的酸甜，让整体的滋味更加丰富优美。
喝酸奶、牛奶、麦片、藕粉的时候，适当的放一点玫瑰花酱在里面搅拌均匀，味道也会变得非常不一样哦。多食用玫瑰花酱可以美容养颜，淡化色斑，对于我们女性是绝佳的食物，而且自己做的玫瑰花酱干净又卫生。
玫瑰花酱所需的材料： 云南有机墨红玫瑰花、红糖、白砂糖。
玫瑰花酱的制作过程：
1、将玫瑰花去掉花萼花蕊，只留下花瓣，然后摊平放通风处晾干水分。（特别注意的是，玫瑰花瓣里一定不能有水哦，不然酱就会腐烂，发酵不了，也不能保存了。所以要切记切记不能有水呀。）
2、拿一个大的容器，放一层玫瑰花，再放一层红糖和白糖，重复放入，直到放完玫瑰花为止。（不过也可以直接了当的把两种食材随意混放在一起，只不过前者可能会更加的均匀一些，之所以用的红糖加白糖，是因为看别人用红糖做出来的玫瑰花酱颜色比较深些，而且加点红糖会更加的滋补，做出来的玫瑰花酱香味更加的浓郁香甜。）
3、然后开始给玫瑰花使劲地按摩揉搓（可以用擀面杖捣鼓，也可以带上一次性手套用手揉搓，按个人习惯来就可以了），把所有的玫瑰花瓣和红糖揉搓均匀，随着揉搓的时间，花瓣的植物细胞被破坏，颜色开始变深。（如果有厨师机的话，用厨师机低速搅拌也是可以，这样就可以省时省力了。）
4、最后玫瑰花瓣揉搓变成酱红色，就可以装瓶了。（装玫瑰花酱的瓶子一定要是干净的，无水无油的，最好是用沸水煮过之后，再进烤箱烘烤过的，这样会避免细菌残留。）
5、装好瓶的玫瑰花酱，再撒上适量的红糖或者白糖、蜂蜜盖住玫瑰花酱的表面，就可以密封了。（加入红糖或者白糖、蜂蜜是为了能够更好地与空气隔绝。）
6、盖上盖子之后，放到通风阴凉处存放发酵一个月左右，当涩味褪去之后，就可以品尝了。（家里有冰箱的，可以放入冰箱冷藏保存。）
甘甜芬芳的玫瑰花酱就做好啦，如果想要香甜更加浓郁的，可以延迟存放时间，不一定是一个月，取玫瑰花酱的勺子也要用无水无油的的哟，要不然有细菌，就会导致玫瑰花酱变质而缩短保质期。
自己做出来的玫瑰花酱干净又卫生，而且在制作玫瑰花酱的过程中，满屋子都弥漫着玫瑰花的香气，特别的令人陶醉，制作好的玫瑰花酱还可以送予朋友们一起分享，真是所谓的的赠人玫瑰，手有余香呀~
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