答：一般来说病死猪肉具有以下一种或多种特征：皮肤大片或全身紫红或有红色斑块或多处红点，脂肪黄染，肉中有异物，或外观显著异常。病死猪肉的放血刀口切线平整，切面光滑无血液浸润，刀口不外翻，平整，周围组织稍有血液浸润。
这个可以看肉质，一般肉质嫩而不软的就是新鲜的，颜色为鲜红的肉质，味道有一种很腥的味，
而病死猪的话很容易鉴别的，一般肉摊上肉价比很多家便宜的都是病死猪，现在卖肉的把这些病死猪都卖到国家不太重视的地方，比如学校，餐馆，食堂，以及员工的饭堂==。去肉摊的话想卖新鲜肉可以问每一家的价格，一般贵点的肉都是新鲜肉，而便宜的离谱的都是病猪肉。
这个可以看肉质，一般肉质嫩而不软的就是新鲜的，颜色为鲜红的肉质，味道有一种很腥的味，
而病死猪的话很容易鉴别的，一般肉摊上肉价比很多家便宜的都是病死猪，现在卖肉的把这些病死猪都卖到国家不太重视的地方，比如学校，餐馆，食堂，以及员工的饭堂==。去肉摊的话想卖新鲜肉可以问每一家的价格，一般贵点的肉都是新鲜肉，而便宜的离谱的都是病猪肉，希望对你有帮助
看皮肤吧
标签：病死猪,鉴别
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