厨房用的热水器就叫热水器，通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。
按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。
制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷，或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
扩展资料：节能的方法：
1、对于不经常使用热水的家庭，这里指至少两天才使用一次热水洗澡，使用频率不高，建议在洗澡前一小时开始通电加热，洗澡后关闭，平时使热水器处于关闭状态。这样能使电能消耗处于最少状态，从而最大程度节省电费。
2、对于每天都使用热水器，仅仅用来洗澡，热水的使用量不大的家庭，建议也是在洗澡前一小时左右打开热水器加热。如果每天相对固定的时间洗澡，可购买电脑控制的热水器产品，利用其定时加热功能来完成，洗澡之后关闭热水器。
3、对于经常使用的情况建议保持热水器处于一直开启状态，可根据使用频率和热水的使用量来调节热水温度，使用量不大的情况，可把温度调低，使用量大的情况下可调高些。
燃气式厨房热水器
这种厨房用热水器是大多家庭厨房的选择，它具有热效率高，加热速度快，温度调控非常稳定的绝对优势特点。可以供多人连续性的使用，这种热水器拥有大批的固定消费者。特别在冬天的时候它热水速度快，成为了它最大的优势，温度恒定，而且费用便宜。当然它的缺点则是安全性能不高，容易发生燃气中毒，产生的废气量也很大。温度不可控，在使用的时候需要自己调节温度。
储水式电热水器
这种厨房用热水器的优点则是：安装的时候很简单，使用也方便，不会受楼层的影响，气压比较稳定，是很多高层住户理想选择。它的缺点则是：由于需要进行储水，所以占用的体积就很大。在使用之前需要先进行预热，不能提供连续性的多人使用，需要定期的去垢，以免造成加热管的破裂。在用电方面也存在着一些安全隐患，家里有老人或者小孩的家庭请谨慎选择。
即热式热水器
这种厨房用热水器有一个显著的优点就是体积小巧，容易安装，能够随时开随时使用，省电省时，在环保方面，这种热水器的节能环保做到了最好，而且水温恒定，可功随时供应多少连续性使用。它的缺点则是，功率非常大，需要特殊的设计线路才能使用，一般的要求功率至少要达到6KW以上，冬天的时候更是要高达8KW，而且安装条件也很高，进水口的压力不能太高，还要有独立的线路。
空气能热泵热水器
这种厨房用热水器的优点是高效节能，热水器从空气中获得大量的热量，然后根据热量制成等量的热水，用电量是其他传统热水器的30%，可以节约大量的电费。使用时安全可靠，没有多少较大的安全隐患，是目前市面上最安全最可靠的热水器。还不受天气的影响，全天24小时不间断供应热水。长久耐用，在使用得当的情况下，可以使用长达10年以上。唯一缺点则是一次性的投入比较高，很多中低层难以接受。
厨宝
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