膳食纤维有间接减肥的作用，它本身是一种多糖，不能产生能量，也不被人体吸收，膳食纤维进入人体后，可以吸收人体内的水分膨胀，使人产生饱腹感，胃觉得就像是吃饱了一样，减少了对其他食物的摄入，导致厌食，但这样的减肥效果并不是很理想。
膳食纤维其他的作用优于减肥，它能促进肠蠕动，帮助人体排毒排便，降低血糖，有利于人体的健康。
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