槐米是什么东西?

槐米是豆科植物槐干燥的花蕾。

夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。槐米：呈卵形或椭圆形，长2～6mm，直径约升拆燃2mm。花萼下部有御亮数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。

槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。

槐米在中国各地均有栽培，越南、朝鲜、日本及美吵虚洲、欧洲等地也有栽培。槐米喜欢生于沙质地和土层深厚处。槐米的繁殖方式多为野生与栽培。

槐米用途

1、槐米是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。

2、泡酒，将摘取的新鲜槐米（可以用干净的纱布装着）和白酒一同装到干净玻璃容器内，再加入适量的白糖或者冰糖，密封大概俩月左右就可以喝了。

3、槐米汤，把大米洗干净煮沸后取米汤，再把槐米碾碎放到米汤里，喝的时候可以加红糖。

4、槐米因此广泛应用于食品加工和烹饪领域。槐米可以煮粥、烹饪米饭，口感细腻且易消化。此外，槐米还可以制作成各种糕点、面食和点心，如槐米糕、槐米馒头等。

以上内容参考：百度百科-槐米

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